今年7月份以来，有山东网友在网络上晒出一张面包中间夹着数只知了猴的照片，表示是一家面包店推出的“知了猴面包”，评价其“堪称炸裂”。该款面包一经出现，迅速走红网络，网友们出于好奇纷纷尝试。7月22日，记者联系了山东济宁一家面包连锁店，店员表示“知了猴面包”是今年首次推出的创意产品，因为制作材料特殊，属于夏日限定，目前已经下架。 记者调查时发现，除了山东之外，国内河北、河南等多地也陆续推出了同款“知了猴面包”。河北沧州一家私房面包店的店员告诉记者，在受到山东“知了猴面包”灵感启发后，面包店也结合当地夏季食用知了猴的饮食文化，推出了符合当地人口味的“爬爬（知了猴方言叫法）可颂”，售价19.9元。“将一整个起酥可颂面包剖开，放入8只油炸过的知了猴，搭配上生菜和鸡蛋酱，整体偏咸口而不油腻。”店员表示，目前顾客对“爬爬可颂”的评价还不错，日销量在30份以上。 虽然国内大众食用知了猴的情况较为普遍，但此前也出现过食用知了猴引发疾病的事件。2024年，宁波12岁男孩在吃了10只炸知了猴后，出现过敏不适的症状被送入急诊室。对此，大连市金州区第一人民医院药剂科副主任、中药师孙国权提醒，有四类人群不宜食用知了猴，分别为消化道疾病患者、过敏体质者、肝病患者及体寒的人群。 首先，知了猴在烹饪过程中会使用大量的油和盐，对于本身患有消化道疾病的患者不建议过多食用。再者，知了猴作为一种异体蛋白，引起人体过敏反应的概率高，过敏体质者食用容易出现皮疹等其他过敏反应。第三，知了猴受生长环境和自然因素影响，含有少量有毒物质，人体摄入后需要肝细胞来解毒，肝功能不全的患者食用过多可能出现中毒。最后，知了猴含有一定寒性物质，对于体质偏寒的人群来说，吃太多可能更会加重体寒。
半岛晨报、39度视频记者毕崇来
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